鐵棍山藥被譽為懷藥中的“**”，自古以來**有“四大懷藥山藥居首，山藥 家族鐵棍為王”之說。自公元前734年，衛桓公把鐵棍山藥作為貢品向周王室進貢起，一直到清代，鐵棍山藥被作為皇封貢品歲歲征收，至今已有3000多年歷 史。《神農本草經》：以河南懷慶者良。《中國藥材經驗鑒辭典》：產于河南者(古懷慶府)品質**，習稱“懷山藥”。《本草綱目》記載：“山藥益腎氣，健脾 胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛”。《神農本草經》云：“薯蕷味甘溫，主傷中、補虛羸，除寒熱邪氣，補中益氣，長肌肉，久服耳目聰明，輕身不饑，延 年。”

     能入藥的山藥才是好山藥，福瑞堂的每一根山藥都可以直接入藥，都可以直接當藥用。
    福瑞堂鐵棍山藥在種植甄選方面嚴格堅持五選原則，在山藥篩選方面，秉承優中選優原則，確保山藥的營養價值和藥性。從種植區域、種植土壤、種植溫度、山藥品種的選擇，到收入時間、山藥篩選等各個環節，層層把關，優中選優，數量有限，頗為珍貴。
    福瑞堂鐵棍山藥的五選原則
    一選區域，只選北緯35度、東經113度為中心，30公里范圍內種植的山藥，此地屬溫縣獨有的特殊地理環境，山藥**。
    二選土壤，只選適宜山藥生長，礦物質**豐富、且10年以上未種植過山藥的壚土土地。
種，沿用**原始的農耕方式，不施化肥不打農藥，只用草木灰、香油餅、農家肥等有機肥。在清明到谷雨之間，地表5厘米、地溫穩定在16度時種植。山藥**、安全。
收，必須在霜降到立冬養分**的這段時間收。
    三選品種，每一株都是優良的懷慶原地種鐵棍山藥，保證血統純正；
    四選專家，種植全程皆由當地經驗豐富的種植專家和研究經驗豐富的中藥師管理指導。
    五選品質，成品必須通過藥廠化驗室嚴格檢驗，確保其營養和藥用價值。
經過一系列篩選，福瑞堂鐵棍山藥不但綠色、天然，而且健康，被國內外專家譽為“懷山之尊、懷藥**”，被行內譽為“山藥中的蟲草”，是養生保健和饋贈親友的**選擇。
   鐵棍山藥的功效：補腎益氣、消渴生津，用于降低血糖、健脾補肺，固腎滋精，能增強免疫力、抗腫瘤，益腦駐顏，調節內分泌、興奮制血系統等。
    現代藥理專研證實，鐵棍山藥中的銅離子與結締組織對人體發育有極大幫助，對血管系統疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對傷筋損骨、骨質疏松，牙齒脫落有極 高的療效，鐵棍山藥對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒腹瀉、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、慢性氣管炎、婦女月經帶下等患者也有很好的療效，臨床 **200余種疾病。久用可耳聰目明，延年益壽。
   適宜人群：所有人群均可食用。對腎病、糖尿病、心腦血管病、慢性腸胃炎等慢性疾病患者效果顯著。對免疫力低、缺乏微量元素、脂肪肝、老年癡呆者亦有效。
如何辨別鐵棍山藥
    一看：鐵棍山藥粗細均勻，通常直徑1—2厘米(如成年人拇指般)，表皮顏色微深，根莖有鐵紅色斑痕；由于壚土地礦物質豐富、土質堅硬，特級鐵棍山藥呈現出彎曲的狀態。若直徑太粗或表皮太光滑**說明不是正宗的。
    二掂：鐵棍山藥的單支重量一般不超過250克；太重可能**不是正宗的了。
    三折：將鐵棍山藥折斷，可以感到其肉質較硬，粉性足，其斷面細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少；普通山藥不僅肉質沒有這么堅硬，且粉性也不夠足。
    四嘗：由于鐵棍山藥中水分含量少，山藥多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，煮食后口感較干膩、甜香，入口覺得“面而甜”，并伴隨淡淡的麻味。

福瑞堂鐵棍山藥藥膳寶典

   鐵棍山藥食用方法很多，可蒸食、可熬粥、亦可制膏，入煎，尤以熬粥，燉湯為上。現舉一二，以供應參考。