雨水時(shí)節(jié)，北方冷空氣活動(dòng)仍很頻繁，雖然已不像寒冬臘月那樣寒冷，但由于人體腠理已變得相對(duì)疏松，對(duì)風(fēng)寒之邪的抵抗力會(huì)有所減弱，因而易感邪而致病。

首屆全國(guó)名中醫(yī)、天津市武清區(qū)中醫(yī)醫(yī)院名譽(yù)院長(zhǎng)陳寶貴教授指出：“人與自然的季節(jié)氣候變化是統(tǒng)一的，人體的免疫功能隨季節(jié)氣候變化而調(diào)整。一旦人體調(diào)節(jié)功能跟不上季節(jié)氣候的變化，或氣候變化無(wú)常造成人體不能適應(yīng)，就會(huì)導(dǎo)致疾病。這就是中醫(yī)所說(shuō)的‘至而不至，未至而至’使人致病的道理。”

春捂得當(dāng)

陳寶貴介紹，“春捂”是古人根據(jù)春季氣候變化特點(diǎn)而提出的穿衣方面的養(yǎng)生原則，患有心腦血管、呼吸系統(tǒng)、消化道系統(tǒng)慢性病的人群更要注意保暖。那么，“春捂”到底要捂哪里？

在初春乍暖還寒的時(shí)節(jié)，應(yīng)將保暖的重心放在下身。腿腳的保暖工作做好了，更有利于防止疾病的入侵。千萬(wàn)不要上身穿厚厚的大衣、羽絨服，下身的衣褲鞋襪卻過(guò)于單薄。尤其是老年人，更不能突然把下身衣服減得太多。

此外，頭部的保暖也很重要。春季多風(fēng)，若運(yùn)動(dòng)后出汗了又被春風(fēng)一吹，則容易出現(xiàn)頭痛、感冒等問(wèn)題。老年人出門時(shí)要記得戴一頂帽子，中醫(yī)講“頭為諸陽(yáng)之會(huì)”，戴帽子正是春季顧護(hù)陽(yáng)氣的具體實(shí)踐。

在雨水時(shí)節(jié)，年老體弱者沒(méi)有充足的陽(yáng)氣驅(qū)寒于外，若使用冷水洗臉、洗手，寒濕很容易侵入關(guān)節(jié)引起酸痛，寒濕若滯留在頭部則容易引起頭痛。所以，陳寶貴特別提醒，老年人春季洗漱、洗碗、洗衣時(shí)，盡量用溫水，以避免疾病的發(fā)生。另外，春季濕冷猶存，洗頭后應(yīng)該及時(shí)用吹風(fēng)機(jī)吹干。否則，水濕留于發(fā)際，很容易使?jié)窈塾陬^，由表及里深入顱內(nèi)，導(dǎo)致頭痛。

除此之外，陳寶貴指出，自雨水季節(jié)開(kāi)始，我們就需要從“冬藏”的養(yǎng)生方式中解放出來(lái)，讓“窩”了一冬的身體活動(dòng)起來(lái)。《黃帝內(nèi)經(jīng)》講“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬(wàn)物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生”，也強(qiáng)調(diào)了運(yùn)動(dòng)的重要性。

調(diào)理脾胃

陳寶貴指出，脾胃之要在于升降。具體而言，脾主健運(yùn)，其性升清，為陰臟，喜燥惡濕，病多從寒化；胃主受納腐熟，其性主降，為陽(yáng)腑，喜潤(rùn)惡燥，病多從熱化。脾胃受病，升降失司，寒熱失調(diào)，運(yùn)納失職，則見(jiàn)濕邪困阻，濕熱蘊(yùn)結(jié)，痰食交結(jié)。臨床上可見(jiàn)胃脘脹痛、痞滿嘈雜、泛酸、乏力、納少、泄瀉、出血及中氣下陷等癥。治療目的在于使脾胃陰陽(yáng)相合，升降相因，潤(rùn)燥相濟(jì)。

陳寶貴臨證用藥十分講究，如和胃藥常用白芍、荷葉、陳皮等；益胃藥常選石斛、玉竹、沙參等；養(yǎng)胃藥常用麥門冬、佛手、藿香等；清胃藥常用青皮、丹皮、黃連等；溫胃藥常用桂枝、吳茱萸、細(xì)辛等；健胃藥常用白術(shù)、茯苓、山藥、蒼術(shù)等；開(kāi)胃藥常用砂仁、厚樸、草豆蔻等。這些用藥體現(xiàn)了其注重脾胃生理病理的同時(shí)，還非常重視脾胃調(diào)和的特點(diǎn)。

陳寶貴介紹，在日常食療養(yǎng)生中應(yīng)參考藥食四氣五味的屬性加以選擇。四氣中，寒涼食材可以清熱解毒；平性食材適用于各種體質(zhì)，緩和體質(zhì)偏性；溫性食材可以補(bǔ)益衛(wèi)氣。五味中，酸味具有收斂固澀的作用，用以固表；苦味具有清泄的作用，用以清營(yíng)涼血、清熱解毒；甘味具有滋補(bǔ)和中益氣的作用，用以健脾益氣，調(diào)養(yǎng)后天；辛味具有發(fā)表、散風(fēng)、行氣的作用，用以祛風(fēng)透疹。

下面推薦兩道適合此時(shí)節(jié)的藥膳。

扁豆粥

原料：白扁豆15g，粳米100g。

制法：將粳米、白扁豆洗凈，加入適量清水，文火煮粥即可。

功效：健脾化濕。

天麻福祿鱸魚

原料：鱸魚1條，天麻片40g，川芎5g，枸杞20g，豆腐200g，油菜180g，黃酒30g，白胡椒1g，大蔥、生姜各20g，花生油、食鹽適量。

制法：天麻、川芎清洗后放入干凈的淘米水中，上屜蒸透。鱸魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈改刀待用。油菜洗浄，開(kāi)水焯一下。將豆腐切塊，用淡食鹽水煮一遍待用。鍋置火上燒熱，放入油、大蔥、生姜、鱸魚，用溫火煎制，然后放入黃酒、水、白胡椒粉適量，用武火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)為文火，將鱸魚微燉。另用鍋置火上，取一部分魚湯，放入蒸好的天麻、川芎，以及泡好的枸杞、豆腐煮5分鐘。取魚盤一個(gè)，將煮過(guò)的豆腐放底層，從鍋內(nèi)撈出鱸魚放在上面，兩面碼上油菜，再將天麻、川芎、枸杞碼在魚身上，最后將鍋內(nèi)魚湯煮開(kāi)，放入食鹽，調(diào)好口味，澆魚盤里即可。

功效：滋補(bǔ)肝腎，息風(fēng)潤(rùn)燥。