十九年間膽厭嘗，盤饈野味當含香。

春風又長新芽甲，好擷青青薦越王。

世界上的人可以分成兩類人：喜歡魚腥草的人和厭惡魚腥草的人。喜歡的人認為沒有折耳根的夏天是不完整的；厭惡者如汪曾祺，“苦，到不要緊，它有一股強烈的生魚腥味，實在招架不了！”

生長在南方的我，是折耳根天堂里的叛徒。折耳根以不同形式環(huán)繞在我身邊，貫穿著暑假的噩夢：可以是夜宵攤上中斷煙霧繚繞的涼菜，是漂浮在午后綠豆湯上的苦腥白條，是夏末秋初止咳的魔幻飲料。

我對魚腥草的逃離，終止在中學時期。

能讓青春期少女煩惱的只有戀愛和青春痘。額頭冒出的第一顆可以不以為意。下巴上的第二顆想著也許是上火了。

但是臉頰上的一旦出現(xiàn)第三顆，則仿佛有燎原之勢，又紅又腫。仔細一看，旁邊還有幾顆埋伏著似乎要破土而出。讓人不得不折服于“三生萬物”的真理。

數次去醫(yī)院求醫(yī)無果之后，我明白世事不總盡如人意。我總是能收獲醫(yī)師的安慰，常常獲得藥物和器械的幫助，偶爾能被意外治愈。在人間，事情的反復無常是常態(tài)。

或許上天總是把機會放在隨處可得卻隱秘的地方。在某次課間的閑聊，我收獲了班花的一個治痘秘方——每天一杯折耳根茶。居然是那個在墻角、在路邊，隨處可見的臭草！

人類總是對于根據縹緲但是希望美好的東西深信不疑。 我已經忘了痤瘡離我而去是因為青春期的結束，還是喝了三年的折耳根茶。

中學時期的我依舊臉上斑斑駁駁，總是把希望寄托在明天晨起一杯苦腥綠色飲料之后，我的面頰白璧無瑕。 盡管我用洗潔精洗過無數遍，當年喝茶的杯子直到現(xiàn)在依舊有一股淡淡的魚腥味。

后來我求學從南到北，故鄉(xiāng)的季節(jié)只剩下冬夏。回家的時間匆匆，折耳根已經不再入夢。偶爾在異鄉(xiāng)尋找家常菜，魚腥草成了我的鄉(xiāng)愁。

#1

初探魚腥草

魚腥草，對于學中醫(yī)的我并不陌生。 它是三白草科植物蕺菜Houttuynia cordata Thunb.。

我印象里的魚腥草是一大片綠色心形葉子構成的海洋，四片白色花瓣組成一艘艘小船，中間黃色的花穗是鼓起的船帆。

拂過之處，指尖帶上淡淡魚腥，是海水褪去的味道。 而中藥斗子里的魚腥草，像是高山上關于海洋的化石，失去了鮮活的色彩樣貌，卻保留了可以證明身份的獨一無二特性。

▋ 關于魚腥草的傳說

魚腥草古稱“蕺”jí。它的根，也就是“蕺根”或者“蕺兒根”，穿越千年，百姓口耳相傳到今，成為了“折耳根”。

據《吳越春秋》記載，越王曾在吳國遭受著嘗糞的屈辱經歷，回到越國后出現(xiàn)了口臭的毛病。 越國萬能的范蠡，為了幫助主公樹立良好的形象，讓越王和周圍的人都開始嚼魚腥草，混淆大殿中不同的口氣。

比起混淆空氣，我倒寧愿相信是魚腥草治好了越王的口臭。一時竟不知道范蠡是喜歡魚腥草還是厭惡魚腥草了。

▋魚腥草的食用價值

魚腥草全草可食用，食用的歷史可追溯至東漢。張衡在《南都賦》中提到，“若其園圃，則有蓼蕺蘘荷，薯蔗姜，菥蓂芋瓜”。

可見在東漢末年園圃里的花草已經有了魚腥草的位置。待到后來，蘇頌寫道：“江左人好生食”。“生食”突出了魚腥草不同于其他普通蔬菜參與膳食的方式。涼拌是傳承千年的烹飪方式。

魚腥草含有多種蛋白質和豐富的碳水化合物。其含有的揮發(fā)油成分，如癸酰乙醛和月桂醛是魚腥草特殊氣味的來源，是能夠發(fā)揮抗菌的有效成分。而經過動物實驗證明，魚腥草素能夠提高免疫力，對于免疫細胞和器官均有改善作用。

#2

魚腥草的藥用價值

魚腥草最早記載于《名醫(yī)別錄》，稱為蓼蕺，新鮮全草或干燥地上部分均可入藥。《唐本草》稱之為葅菜，直到《履巉巖本草》有“魚腥草”之名。

▋魚腥草為肺癰之要藥

常言道“良藥苦口”，換言之可謂“涼藥苦口”。魚腥草帶有淡淡的苦味，性寒涼，因此是一味常用的清熱解毒藥。

魚腥草味辛，微寒，歸肺經。常見辛味藥可發(fā)散風寒風熱，而魚腥草味濃烈，可散結散痰。辛以發(fā)散，寒能清熱，主歸肺，因此魚腥草可清肺中之膿痰。

肺膿腫在中醫(yī)中稱為肺癰，常表現(xiàn)為咳吐膿血腥臭。《滇南本草》中載，魚腥草治肺癰咳嗽帶膿血，痰有腥臭。《本草經疏》中言明魚腥草“治痰熱壅肺,發(fā)為肺癰吐膿血之要藥”。

▋魚腥草與連花清瘟

疫情以來，連花清瘟膠囊發(fā)揮了重要的作用。其中魚腥草就是連花清瘟膠囊中的主要成分之一。連花清瘟是2003年非典時期誕生的藥方，是非典時期的防控用藥。

其組成中藥包括經典清肺平喘的麻杏石甘湯、清熱的銀翹散以外，還有一些其他專藥，融合了現(xiàn)代抗病毒、抑菌、提高免疫力等藥理學研究成果。

這其中包括以專治肺癰而入選的魚腥草。在平時，連花清瘟適合用于熱毒襲肺證，主要表現(xiàn)為高熱、頭痛、鼻塞流涕、咳嗽咳痰，舌紅苔黃或苔黃膩等感冒或肺炎。

其他功效

既然魚腥草可以清肺熱，那么是不是可以清膀胱之熱呢？答案是肯定的。魚腥草可以利尿通淋，尤其對于熱淋的治療，常和車前子搭配成藥對。

▋煎煮方法

魚腥草的主要成分為魚腥草素，該成分遇熱不穩(wěn)定，因此，魚腥草入湯劑時不宜久煎，可后下，以免藥性散失。

▋使用禁忌

雖然魚腥草既能入涼菜，又可以清肺癰，但因為它性微寒，所以脾胃虛寒及陰性瘡瘍者慎服。腳痛患者也當慎重。《本草綱目》載“小兒食之，便覺腳痛。……素有腳氣人食之，一世不愈。”

自從來了北方讀書，我才發(fā)現(xiàn)魚腥草的味道并不如家鄉(xiāng)的氣味那么濃烈和腥臭。偶爾同鄉(xiāng)聚會的飯前涼菜，大家總會不約而同點上一盤。

川渝的同學甚至帶了家鄉(xiāng)的折耳根苗，在圖書館后百草園的角落里種了小小幾株。幾年過去，居然也頑強地適應了北方的干燥，今夏開出了小小的幾朵白花。

這反倒使得我們不舍得一把拔起，用醋和紅椒涼拌起來：“到底還是家里的折耳根才夠味。”種下的同學說道。