古法手洗過程中碎裂而成
純燕窩五大品質(zhì)承諾透視 無加膠、無漂白、無染色、無摻水、無增重 無加膠> 融道純燕窩不作任何人工添加，古法手洗加工過程碎裂而成的散（斷）盞作為燕條或燕碎單獨銷售，絕不借助食用膠進行粘合。優(yōu)劣分析是否加膠很容易肉眼辨別，密實厚重者多為加膠燕窩，相對的輕薄疏松者，則為未加膠的燕窩。加膠目的即可增加燕窩的重量；又可提升燕窩的賣相。潛在隱患以燕窩的價格購買到低廉的食用膠，食用膠添加比例大概在20%—50%之間；大量或長期服用食用膠對人體存在安全隱患。專家鑒別加膠燕窩與否很容易識別，具體根據(jù)燕盞的重量；加膠燕盞6-10克/盞，純燕窩3-6克/盞。
無漂白>
融道純燕窩不作任何漂白處理，保持燕窩的天然色澤。優(yōu)劣分析經(jīng)過漂白的燕窩顏色較為均勻潔白。未經(jīng)漂白的純燕窩顏色相對比較透亮。漂白目的漂白可以提升燕窩的賣相。漂白能使燕窩原料細小燕毛等雜質(zhì)更容易清除。 潛在隱患漂白工序所需要的主要化學(xué)原料是高濃度工業(yè)雙氧水，除了具有一定的腐蝕性外，里面含有較多的汞，砷等有毒重金屬，對人體健康非常不利。另外，與高濃度的化學(xué)制劑接觸，燕窩所含的蛋白質(zhì)被大量腐化，其營養(yǎng)活性大量流失。專家鑒別識別燕窩是否經(jīng)過漂白，一般是通過顏色和味道進行識別。 無染色> 融道燕窩不經(jīng)營血燕產(chǎn)品，但為了傳播純燕窩的知識，仍高價購入少量真血燕作為對比實物。優(yōu)劣分析燕窩染色與否可通過盞型、色澤均勻度以及顏色的深淺識別。染色目的迎合消費者“物以稀為貴”的心態(tài)，將普通燕窩加工成價格倨傲的“血燕”以牟取更多的利潤；把受嚴重污染無法漂白成白燕的原料，進行更好的利用。潛在隱患熏染染色過程使用大量非食用物質(zhì)（禽糞等），具體危害程度尚無定論。專家鑒別聞味道：多數(shù)有發(fā)酵鳥糞的臭味；看外形：天然血燕色澤較淺且不均勻，盞型更顯收合；染色血燕顏色較深，色澤均勻，且盞型與普通白燕無較大差異。 無摻水> 融道純燕窩的含水量在3%以內(nèi)，為燕窩干度的極限。這樣才能確保在常溫下存放三年而不會霉變。優(yōu)劣分析燕窩是否摻水很難通過顏色判斷，應(yīng)借助于手感等輔助手段即可輕易辨別；需要放冰箱保存的均是摻水燕窩。摻水目的增加燕窩成品的重量。潛在隱患以燕窩的價格購買水分；不利于燕窩的長期保存；防腐劑和鎖水膠帶來的健康隱患。專家鑒別干度97%以上純燕窩，輕輕用手一按即碎。摻水燕窩富有彈性，一觸即知。