甘草，以其味甘美、蜜甜而得名。《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品。甘肅省甘草藥材主要來(lái)自豆科甘草屬植物甘草的干燥根及根狀莖。漢后歷朝，將其優(yōu)質(zhì)者列為貢品。
    甘草在甘肅分布很廣，遍布河西，從隴中至隴東黃土高原北部呈帶狀分布。是甘肅五寶之一。這款甘草是老家的農(nóng)人們從深山老林種采挖的，的看起來(lái)不順溜，但生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，藥效好。 珍貴的紅皮甘草，就是在這樣的大山里面挖的 挖野菜的農(nóng)人搭建的臨時(shí)居所 甘草簡(jiǎn)介:
   甘草入藥已有悠久歷史。早在二千多年前，《神農(nóng)本草經(jīng)》就將其列為藥之上乘。甘草是甘肅的傳統(tǒng)藥材之一，南朝齊梁名醫(yī)陶弘景曾經(jīng)指出，甘草中以“枹罕草最佳”。“枹罕”即現(xiàn)在的甘肅臨夏一帶。并將甘草尊為“國(guó)老”，并言：“此草最為眾藥之王，經(jīng)方少有不用者。” “國(guó)老”甘草：善解百藥毒    在中醫(yī)的處方中，絕大部分病癥都會(huì)用甘草這一味中藥，因?yàn)楦什菥哂姓{(diào)和諸藥的莫大本領(lǐng)。《本草正》云：“甘草，味至甘，緩中和之性，有調(diào)補(bǔ)之功，故毒藥得之解其毒，剛藥得之和其性，表藥得之助其外，下藥得之緩其速。隨氣藥入氣，隨血藥入血，無(wú)往不可，故稱‘國(guó)老’。”中醫(yī)開(kāi)處方，講究在用藥上以“君、臣、佐、使”為標(biāo)準(zhǔn)，四項(xiàng)相輔相成，才有良效。如君藥為猛烈性的，加上甘草就可能緩解猛烈的藥性作用而又不失藥效；凡用純熱純寒之藥，必用甘草以緩其勢(shì)；寒熱相雜之藥，必用甘草以緩其性。如果給甘草的藥效定論：它是各種藥物的“調(diào)味品”。  甘草性味平，味甘。補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，調(diào)和諸藥等。脾胃虛弱以其在藥學(xué)上的顯著地位和人民生活中的廣泛用途，被稱為“百藥之寶”。 甘草以根莖入藥，、 咳嗽痰多、咽痛、癰疽腫毒、小兒胎毒等癥。甘草酸水解后產(chǎn)生次甘草酸，有 腎上腺皮質(zhì)激素的作用，可治漫性腎上腺皮質(zhì)機(jī)能低下癥和胃、十二指腸潰瘍 病。甘草浸膏甘草甜素對(duì)某些毒物有一定解毒作用，后者能降低血膽固醇及 增加膽汁分泌。甘草除藥用之外，經(jīng)過(guò)提煉后，還可作為原料，在輕工業(yè)上用 于制造醬油、卷煙、口香糖和其它食品。
沖泡方式： 單泡，取幾片甘草，用一杯滾燙開(kāi)水沖泡，燜約十分鐘后即可。
口感：具特殊香甜和口感，回味悠長(zhǎng)儲(chǔ)藏方法：密封、陰涼、干燥、無(wú)異味處注意事項(xiàng)： 高血壓、腎臟病、心血管疾病者及孕婦不適合飲用。    　　甘草常用
慢性咽炎
　　甘草１０克，開(kāi)水泡后當(dāng)茶飲，甘味不明顯時(shí)棄之，禁食魚(yú)、辣、糖等食物。
　　輕者服１～２個(gè)月，重者服３～５個(gè)月。
急性乳腺炎
　　生甘草、赤芍各３０克，每日１劑水煎服，連服１～３劑，治療急性乳腺炎（未化膿者），療效滿意。
慢性前列腺炎合并陽(yáng)痿
　　生甘草研末，２０克一包分裝，每日２０～４０克，開(kāi)水泡飲，１０天為１個(gè)療程，一般用１～３個(gè)療程。
　　服藥同時(shí)，可配合提肛運(yùn)動(dòng)：將臀部及大腿夾緊，深吸氣的同時(shí)肛門(mén)向上提收，屏氣５～１０秒鐘，再呼氣，全身放松，坐臥站立均可進(jìn)行，每日練２～３次，每次練２０～３０下。
過(guò)敏性紫癜
　　大棗１５０克，甘草２０克，水煎日服１劑，吃棗飲湯，７天為１個(gè)療程。
嬰幼兒便秘
　　生甘草２～３克，加１０～１５毫升開(kāi)水泡服，每日１次，一般服７～１５天即可