國外研究表明，樹莓食品，特別是鮮果，是目前的減肥食品，從樹莓中提取的樹莓酮能有效燃燒脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以樹莓酮為主要成分的減肥瘦身產品已成為國外市場的流行產品。美日科學家研究認為，每日攝入適量鮮樹莓果或相應的果制品，對控制體重、保持體形具有很好的作用。抗癌先鋒-紅樹苺

鞣化酸是一種帶苯環的酚類化合物，可以有效地抵抗和殺滅致癌物質，低含量的鞣化酸可以減慢癌細胞的生長，高含量則可殺死癌細胞。樹莓中鞣化酸含量為所有水果之**。在美國，紅樹莓被視為癌癥克星，它不僅防癌抗癌，還是化療病人的特有食品，人們贊譽它為“紅寶石”。樹莓富含“人體清道夫”

樹莓中含有大量的維生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物質，以及鞣化酸等抗癌物質， 樹莓中的維生素E含量居各類水果首。天然超氧化物歧化酶和維生素E是極好的人體清道夫，能夠消除人體產生的大量有害代謝物質，提高人體免疫力，從根本上改善人體的內在環境，達到美容、養顏、延年益壽的目的。長期食用樹莓，能有效保護心臟，防止高血壓、血管壁粥樣硬化、腦血管硬化破裂等心腦血管疾病

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