概述：

發酵罐是用于將乳制品和酒類進行發酵處理的一種罐子，也是用于培養微生物或細胞的封閉容器或生物反應裝置。發酵罐采用了無菌系統，防止產品被空氣中微生物的污染，保證產品的保質期和味道的純正。發酵罐體內安裝了無菌呼吸氣孔或者無菌正壓發酵系統，讓您存放的產品在罐子中呼吸、發酵。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質來進行循環加熱或冷卻。 發酵罐廣泛應用于乳制品、飲料生物工程、制藥、精線化工等行業，乳制品和酒類進行發酵處理罐體與上下填充頭（或雛形）均采用旋壓R角加工，罐內壁經鏡面拋光處理，無衛生死角，罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。而全封閉設計確保物料始終處一無污染的狀態下混合、發酵，設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。原理：（1）“發酵”有“微生物生理學嚴格定義的發酵”和“工業發酵”，詞條“發酵原理”中的“發酵”應該是“工業發酵”。 （2）工業生產上通過“工業發酵”來加工或制作產品，其對應的加工或制作工藝被稱為“發酵工藝”。為實現工業化生產**必須解決實現這些工藝（發酵工藝）的工業生產環境、設備和過程控制的工程學的問題，因此**有了“發酵工程”。應用范圍：
細節圖：