您在尋找合法的食用檳榔防腐劑嗎？ 您在尋找實用、系統的檳榔防腐整體方案嗎？ 長沙新趨勢化工貿易有限公司為您排憂解。電話0731-85166011，傳真0731 -88159815 食用檳榔防腐劑----尼泊金復合酯鈉防腐劑的優勢 1， 防腐效果好； 2， 綠色食品中可以使用； 3， 出口發達**的產品中可以使用。 食用檳榔防腐劑---尼泊金復合酯鈉的防腐機理 1，破壞微生物細胞膜，使細胞內蛋白質變性，并抑制微生物細胞的呼吸酶系與電子傳遞酶系的活性。 2，對羥基苯甲酸酯類的抑菌活性主要是分子態起作用，由于其分子內的羧基已經酯化，不再電離，所以它的抗菌作用在pH4-8的范圍內均有很好的效果。 食用檳榔防腐劑---尼泊金復合酯鈉防腐性能的優勢 耐高溫，經過高溫高壓滅菌后不會改變其防腐性能，尼泊金酯**可以在產品滅菌前加入，使用既方便，又可以增強高溫滅菌的效果，山梨酸類防腐劑在高溫條件下**會變性、失去防腐功能。 安全性好，因添加量少，對人體的毒副作用會大幅度降低。 尼泊金復合酯的防腐性能的優勢 1，抑菌范圍廣，對霉菌、酵母菌和革蘭氏陰性菌、陽性菌的抑制效果好 。 2，使用的pH范圍廣，受pH影響小。脫氫乙酸為酸性防腐劑，在產品pH大于6時二者抑菌效果不佳，而尼泊金酯的防腐效果不易隨pH的變化而變化，在pH4～8范圍內均有較好的抗菌效果。所以在中性或弱堿性食品中使用脫氫乙酸鈉時，防腐劑的抗菌活性**會比較低，而尼泊金酯在這一類食品中仍然具有良好的抗菌活性。 為什么要使用尼泊金復合酯 1， 提高溶解度； 2， 各種尼泊金單酯中的側面碳鏈長短的不同，因而其在穿透細胞膜的能力不同，并且其抑菌的作用位點也**不同，所以各種單酯針對不同種類微生物的抑制能力**不同。幾種酯的復合，它們之間存在協同作用，具有更好的防腐能力。 3， 國內外大量的實際應用也證實了復合的尼泊金酯比單一的尼泊金酯的抑菌效果好。 總的來說，尼泊金酯及其鈉鹽對霉菌、酵母和細菌都有良好的抗菌作用。不同碳鏈長度的尼泊金酯和尼泊金酯鈉又有不同的特性。長鏈的尼泊金酯及其鈉鹽對革蘭氏陽性菌的抗菌作用強一些，短鏈的尼泊金酯及其鈉鹽對革蘭氏陰性菌的作用更敏感。乙酯對霉菌和酵母作用更強一些，甲酯對蘋果青霉、黑根霉、啤酒酵母、耐壓滲透酵母和產氣莢膜梭狀芽孢桿菌等有很好的抗菌作用。整個尼泊金酯及其鈉鹽所組成的抗菌譜系范圍，是其它任何防腐劑所無法比擬的，這**是尼泊金酯及其鈉鹽復配使用的基礎。 使用檳榔防腐劑---尼泊金復合酯鈉的注意點 切忌防腐劑沒有配成母液，直接把防腐劑粉末倒入產品中再攪拌，這樣無論如何不能把防腐劑分散均勻。另外把防腐劑母液倒入產品時，要慢慢倒入，便倒邊攪拌，倒完后還要攪一會兒，直至分散均勻**大添加量問題 GB2760規定尼泊金酯及其鈉鹽的添加量是以對羥基苯甲酸計，而對羥基苯甲酸只是尼泊金酯的一個部分。所以尼泊金復合酯鈉在產品中的**大添加量是GB2760規定的以對羥基苯甲酸計的數值再乘以1.33。以醬油為例，GB2760規定尼泊金酯及其鈉鹽的添加量以對羥基苯甲酸計不得超過2.5/萬，那么換算成尼泊金復合酯鈉計**大使用量為3.32/萬 您如果想了解更多請登陸公司食品防腐劑官方網站：www.spffj.com或www.spffj.cn