金蕎麥[Fagopyrum cymosum (Trey. ) Meisn ] , 亦稱野蕎麥,天蕎麥,紅三七,系要科(Poygonum)蕎 麥屬中的一個種,大多在海拔500 - 3000m的 林緣,灌木叢,田邊,道旁,以及陰濕痔薄的山地.它 是中國蕎麥屬種類中分布最廣的一種,在我國, 從大巴山以南到中國南部均有分布,泰國,印度,尼 泊爾也普遍存在. 金蕎麥是我國民間傳統的一種中草藥,塊根人 藥,性平,微涼,味苦,酸澀,具有清熱解毒,潤肺補 腎,健脾止瀉,祛風濕之功效.民間多用于治療肺膿 瘍,自汗盜汗,久痢不止,關節酸痛,多發性膿腫,跌 打損傷等.近年來,研究證明它還具有其它更重要 的功能.如具有抗癌,抑制腫瘤細胞肺侵襲和轉移, 祛痰抗炎和抑制血小板聚集,降低還原反應和增強 巨噬細胞的吞噬作用.此外,金蕎麥籽粒還具有很 高的營養價值,其蛋白質含量豐富,同時還含有具保 健療效功能的多種礦質元素和維生素,具有軟化血 管,降低人體血脂和膽固醇,防老抗衰的作用.金蕎 麥目前仍大多處于自生自滅的狀態,資源未得到充 分的保護和利用.本文對其作較為詳細的綜述,旨 在為進一步開展其潛在價值提供參考. 1植物學特征 金蕎麥,多年生草本,高50一150cm,地下有塊 根,莖直立,有淺溝,中空,質軟,有分枝.葉互生,卵 狀三角形或扁寬三角形,徑3--8cm,頂端常突尖,基 部心狀戟形,托葉鞘近筒狀斜形,膜質易裂,長5一 8cm,葉柄細長.花序腋生或頂生,為疏散的圓錐花 序;花兩性,有花梗,花單被,花被5深裂,白色裂片 狹長圓形,長約2mm,宿存;雄蕊8,2輪;雌蕊1,花 柱3.瘦果卵形,具2棱,瘦長;種子1,花期7一8 月,果期10月. 2金蕎麥的藥用成分及功效 金蕎麥的塊根中主要含有一類原花色素昔的縮 合性單寧混合物,包括:表兒茶素,表二茶素-3一沒 食子酸脂,原矢車菊素B一2的3.3'一二沒子酸脂. 而這類混合物具有抗癌作用.另外,它還含有蕓香 昔,類黃酮等藥用成分.這使其具有極為重要的藥 理作用. 2.1杭癌作用 孟凡虹等在金蕎麥素體外抗癌作用的研究中發 現,濃度為125ug/ml的金蕎麥根素對人肺癌,宮頸 鱗癌,鼻咽鱗癌細胞的生長抑制率分別為84.5%, 78.9%,100%.它可使癌細胞的膜RNA, DNA代 謝核分裂受損傷.據研究,金蕎麥對腫瘤細胞的作 用可能是通過直接或間接作用于DNA代謝的某一 環節來實現的. 2.2抑制種瘤細胞肺侵襲和轉移 癌的侵襲及轉移是一個復雜的過程,防止腫瘤 的轉移對腫瘤患者的治療有重要的意義.腫瘤細胞 在轉移過程中,分泌IV型膠原酶(MMPS),它可降 解基底膜主要構成成分IV型膠原,從而有利于腫 瘤轉移,而金蕎麥素能抑制HT一1080人纖維肉瘤 細胞IV型原的產生,但對酶活性無明顯影響. 2.3對血小板功能的影響 研究證明:血小板的聚集可促進腫瘤轉移.而 有活血化瘓功能的金蕎麥可改善腫瘤病人血液高粘 態,影響腫瘤細胞的血行擴散和轉移.靜脈注射 50mg/kg金蕎麥,對于ADP和膠原誘導的大鼠血小 板聚集作用有明顯抑制作用. 2.4降脂降糖作用 萬方數據 中國植物資源第20卷第2期 由于自由基可造成胰島素R細胞的損傷,導致 胰島功能下降,使血糖升高,而金蕎麥富含氨基酸, 植酸和多種維生素,這些物質可對抗自由基對機體 的損傷.這正是它能降脂降糖的機理所在. 2.5鎮咳和祛疾作用 金蕎麥能促進排痰,有益于引流,可用于治療肺 膿腫.臨床證明金蕎麥及其制劑對急性及亞急性肺 膿腫有較突出的療效,總有效率為82.5%0 2.6抗菌作用 金蕎麥提取物沒有明顯的體外抗菌活性,但體 內研究發現,它有預防感染的作用.在感染前24- 72小時注射小鼠,對感染有較好的保護作用,感染 后及感染同時注射,則無此作用.此外,其提取物對 雞白痢沙門氏菌,金黃色葡萄球菌,肺炎雙球菌,多 殺性巴氏桿菌,豬丹毒桿菌有較好的抑菌活性. 2.7對巨噬細胞吞噬功能的影響 實驗證明,金蕎麥能加強機體的自我防疫能力. 給小鼠腹腔注射83mg/kg, 48小時后處死,其吞噬 指數較對照提高. 2.8其他作用 臨床上,用金蕎麥治療原發性痛經,小兒腹瀉, 細菌性痢疾,麻疹等都取得了很好的療效. 3金蕎麥的營養價值 近年來,栽培蕎麥的營養,保健作用受到國內外 的普遍關注,作為其近緣種的金蕎麥的營養價 值尚未
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