- 性：溫
- 味：微甘
- 產地：東北
- 歸經：肺脾
【功能介紹】：
大補元氣，固脫生津，安神。
[主治]：1、調中治氣，消食開胃。勞傷虛損，食少倦怠，反胃吐食。治陰陽不足，肺氣虛弱。主五臟氣不足，五勞七傷，虛損瘦弱。2、婦女崩漏，產后暴脫，久虛不復。3、早泄滑精，陰虛盜汗，眩暈頭痛。
【服用方法】：
人參食用的方法有燉服、嚼食、磨粉、沖茶、泡酒等多種方法，并且各有所長。
一、將山參切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可將參片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干參1克，鮮參3～4克，兒童減半，早晚飯前像嚼泡泡糖一樣食之。
二、將山參切成薄片放入杯中開水沖喝，成人每日干參一克，鮮參3～4克，兒童減半，喝茶一樣，幾天后再將杯中參慢慢嚼之食用。
三、將山參打成粉末，用蜂蜜或冰糖水攪拌成糊狀，次日服用，成人每日1克，兒童減半，早晚飯前服用。
四、山參（鮮）1支約30克、加野生靈芝（干）50克、白酒2～3千克（50℃至60℃）浸泡50～60天（越長越好）開始服用，每日分早晚服用，每次15～20克。
五、人參燉雞。山參一支，加黃芪、黨參（干）30克左右，當妝10克、枸杞20克、把參和黃芪放在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。
六、人參江米雞。山參一支，加黃芪（干）30克左右，加大棗6～10個，江米100～150克，把參、黃芪、大棗裝在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。
【禁忌】：忌服蘿卜、藜蘆、喝茶。燉服時忌金屬器具。
【儲存】：置放于陰涼干燥處
