| PH值 | 見質(zhì)檢單 |
|---|---|
| 包裝貯存 | 25kg/桶 |
| 別名/化學(xué)名 | 茶多酚 |
| 分子量 | 281.36 |
| 密度 | 見質(zhì)檢單 |
| 名稱 | 茶多酚 |
| 水溶性 | 易溶于水 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 企標(biāo) |
| 主要用途 | 使食品在較長時間內(nèi)保持原有色澤與營養(yǎng)水平，能有效防止食品、食用油類的腐敗，并能消除異味 |
| 有效物質(zhì)含量 | 98% |
| 茶多酚 | |||
| 中文名稱： | 茶多酚 | 英文名稱： | Tea Polyphenols |
| CAS號： | 84650-60-2 | 分子式： | C17H19N3O |
| EINECS號： | 200-053-1 | 分子量： | 281.36 |
| 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： | 企標(biāo) | 貯藏條件： | |
| 來源： | 茶葉提取物 | 包裝： | 25kg/桶 |
| 性狀： | 黃色粉末， 易溶于水及有機(jī)溶液，味苦澀 | ||
| 用途： | 茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍，VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03%即可起作用，而無合成物的潛在毒副作用；兒茶素對食品中的色素和維生素類有保護(hù)作用，使食品在較長時間內(nèi)保持原有色澤與營養(yǎng)水平，能有效防止食品、食用油類的腐敗，并能消除異味。實際上茶葉的許多作用都是因為茶葉中的茶多酚在起作用。茶多酚可用于食品保鮮防腐，無毒副作用，食用安全同時配上植酸防腐效果更佳。 | ||
| 其他介紹： | 茶多酚在常溫下呈淺黃或淺綠色粉末，易溶于溫水(40℃一80℃)和含水乙醇中；穩(wěn)定性極強(qiáng)，在pH值4—8、250℃左右的環(huán)境中，1.5個小時內(nèi)均能保持穩(wěn)定，在三價鐵離子下易分解。1989年被中國食品添加劑協(xié)會列入GB2760-89食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，1997年列為中成藥原料。 | ||
