| 用途 | 食品著色劑 |
|---|---|
| 規(guī)格 | 25/1 |
| 產(chǎn)地 | 河南 |
| 品牌 | 萬恒牌 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
品名稱：紫草紅色素
英文名稱：Gromwell pigment
CAS 編號(hào)：517-89-5
包裝規(guī)格：25kg/紙板桶
規(guī)格型號(hào)：98%
用途：
可用作食用紫紅色色素。主要用于油脂類、干酪、香料等。也可用于辣味肉禽類罐頭著色。
物化性質(zhì)：
為黏稠狀浸膏或紫褐色針狀晶體。不溶于水，溶于、甲醇、乙醇、、油脂及堿性水溶液。色調(diào)隨pH值而變化。在油脂中呈鮮紅色，在堿性溶液中呈藍(lán)色，在酸性溶液中呈紅色。熔點(diǎn)147℃，比旋光度[α]D20為+135o。遇鐵離子呈深紫色，遇鉛離子呈藍(lán)色，遇錫離子呈深紅色。。
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