| 保質期 | 24個月 |
|---|---|
| 別名 | 山梨酸鉀 |
| 產地 | 國產 |
| 執行標準 | 國標 |
| 主要用途 | 延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗 |
| 品牌 | 淇盛 |
| 型號 | 淇盛 |
防腐劑是用于保持食品原有品質和營養價值為目的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質而延長保質期。
防腐劑的防腐原理，大致有如下3種：
一是干擾微生物的酶系，破壞其正常的新陳代謝，抑制酶的活性。
二是使微生物的蛋白質凝固和變性，干擾其生存和繁殖。
三是改變細胞漿膜的滲透性，抑制其體內的酶類和代謝產物的排除，導致其失活。
談到防腐劑，人們往往認為有害，其實在安全使用范圍內，對人體是無毒副作用的。我國防腐劑使用有嚴格的規定，防腐劑應符合以下標準：
1.合理使用對人體無害；
2.不影響消化道菌群；
3.在消化道內可降解為食物的正常成分；
4.不影響藥物抗菌素的使用；
5.對食品熱處理時不產生有害成分。
