炎炎夏日濕氣重，心火容易旺盛，很多人晚上熱得輾轉反側，難以入眠。保證高質量的睡眠是夏季養生的重要內容，睡好覺能提高抵抗力、增強體質。下面給大家推薦一道夏季養心安神藥膳——蓮子豬心湯，這道湯以豬心、蓮子、玉竹、麥冬、黨參、淮山等食材為原料燉煮而成，三伏天來上一碗，清爽滋潤，能益氣、健脾胃，還可養心安神。
材料：蓮子20g，玉竹15g，麥冬5g，黨參10g，淮山藥15g，紅棗4個，豬心半個，姜2片，食鹽適量。
做法：豬心清洗干凈，切小塊，冷水下鍋灼水再撈起，清洗干凈表面浮沫。藥材洗凈，和豬心一起放入燉盅加入熱水燉煮2小時，燉好后加適量食鹽調味即可。
功效：豬心性味甘咸平，有補血養心安神的作用，亦常為補心藥的引導。《增補食物本草備考》說豬心補氣血不足，治驚邪憂患，故常用于治療虛火心悸等。現代營養學發現，豬心含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素，營養價值很高。湯中蓮子健脾胃、養心神，《神農本草經》謂其“主補中養神”。
