為毛茛科植物牡丹的根皮。選擇栽培3～5年的牡丹，于秋季或春初采挖，洗凈泥土，除去須根及莖苗，剖取根皮，曬干。或刮去外皮后，再剖取根皮曬干。前者稱為"原丹皮"，后者稱為"刮丹皮。"
原形態牡丹，又名：鹿韭、鼠姑（《本經》），白術（《廣雅》），百兩金、吳牡丹（《唐本草》），木芍藥（《開元天寶遺事》），花王（《洛陽名園記》），洛陽花（《群芳譜》），鐵角牛。
多年生落葉小灌木，高1～1.5米。根莖肥厚。枝短而粗壯。葉互生，通常為2回3出復葉；柄長6～10厘米；小葉卵形或廣卵形，頂生小葉片通常為3裂，側生小葉亦有呈掌狀3裂者，上面深綠色，無毛。下面略帶白色，中脈上疏生白色長毛。花單生于枝端，大形；萼片5，覆瓦狀排列，綠色；花瓣5片或多數，一般栽培品種，多為重瓣花，變異很大，通常為倒卵形，頂端有缺刻，玫瑰色，紅、紫、白色均有；雄蕊多數，花絲紅色，花藥黃色；雌蕊2～5枚，綠色，密生短毛，花柱短，柱頭葉狀；花盤杯狀。果實為2～5個蓇葖的聚生果，卵圓形，綠色，被褐色短毛。花期5～7月。果期7～8月。
生境分部生于向陽及土壤肥沃的地方，常栽培于庭園。分布河北、河南、山東、四川、陜西、甘肅等地。全國各地均有栽培。
性狀①原丹皮
根皮呈圓筒狀、半筒狀，有縱剖開的裂縫，兩邊向內卷曲，通常長3～8厘米，厚約2毫米。外表灰褐色或紫棕色，木栓有的已脫落，呈棕紅色，可見須根痕及突起的皮孔；內表面淡棕色或灰黃色，有縱細紋理及發亮的結晶狀物。質硬而脆，斷面不平坦，或顯粉狀，淡黃色而微紅。有特殊香氣，味微苦而澀，稍有麻舌感。
②刮丹皮
又名：粉丹皮（《滇南本草》），表面稍相糙，粉紅色。其他均與原丹皮同。
上述二種藥材，以條粗長、皮厚、粉性足、香氣濃、結晶狀物多者為佳。
