冬蟲夏草多生于海拔3000-4000米的高寒山區(qū)，主要生于草原、河谷、草叢的土壤中。在我國的西藏、青海、甘肅、四川、云南等省（自治區(qū)）的高寒地帶和雪山草原有分布。為麥角菌科蟲草屬真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲的尸體的復(fù)合體。具有補腎益肺，止血化痰功效。主治腰膝酸痛、久咳虛喘、勞嗽痰血。

冬蟲夏草是中國特有的中藥材，它與人參、鹿茸并列為三大補品，中國古代中醫(yī)藥典籍中都有記載。

《本草從新》：“甘平保臚益腎，止血化痰，已勞嗽！

冬蟲夏草性甘，味平。歸肺、腎經(jīng)。具有補腎益肺，止血化痰的功效。主要用于治療：久咳虛喘，勞嗽痰血：本品甘平，為平補肺腎之佳品，功能補腎益肺、止血化痰、止咳平喘，尤為勞嗽痰血多用。

相關(guān)配伍

冬蟲夏草主要產(chǎn)地為西藏、青海、甘肅、云南和四川等省區(qū)，今天我們來說說云南香格里拉的冬蟲夏草。

冬蟲夏草又叫蟲草或冬蟲草(藏語：壓扎梗布)，它是一種傳統(tǒng)的名貴滋補中藥材，是香格里拉特有一種藥用植物。

香格里拉，它位于云南省西北部、青藏高原東南邊緣、橫斷山脈南段北端，三江并流之腹地，形成獨特的融雪山、峽谷、草原、高山湖泊、原始森林和民族風(fēng)情為一體的景觀、再有遼闊的高山草原牧場、莽莽高山湖泊，使迪慶的自然景觀神奇險峻而又清幽靈秀。它的海拔是3384米，在那里盛產(chǎn)各種高原名貴藥材，特別以冬蟲夏草最為有名，香格里拉的這一地理環(huán)境為蟲草的生長條件提供了有利的自然優(yōu)勢。

蟲草的養(yǎng)價值。冬蟲夏草性溫，味甘，具有補虛損、益精氣、止咳化痰、抗癌抗老的功效，還具有抗菌、平喘、強心、降壓等作用。冬蟲夏草燉排骨有治療骨質(zhì)疏松的功效。民間常用冬蟲夏草燉魚肉或雞鴨，用以治療陽虛體弱和病后虛損。

香格里拉冬蟲夏草的鑒別真假。

看橫切面，真的蟲草掰開后有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯，而假的沒有；真的蟲草的蟲頭部與夏草連接處吻合得很好，沒有明顯的黏合痕跡；真的蟲體是有環(huán)紋的，每3環(huán)為一組，組組排列，近頭部的環(huán)紋較細；假蟲草卻是一面為對稱的凸點，一面為平行空隙相等的條紋，一般是用模子灌制出來的；真的蟲草略帶腥味，假的蟲草一般無氣味。

推薦的蟲草食用方法：常溫生服才是冬蟲夏草最具藥用價值的食用方式。高溫加熱、燉煮時會造成冬蟲夏草中很多重要精華成分的損失破壞，功效明顯降低。而且這些方式吃起來也極不方便，難以堅持。冬蟲夏草對人體起作用必須具備兩個條件：第一必須有足夠數(shù)量的菌絲，第二不得含對人體有害的雜質(zhì)。經(jīng)過大量的臨床研究發(fā)現(xiàn)，要達到治療效果，必須服用足夠的數(shù)量，每天3～5克。

蟲草雞湯：材料主料：雞700克，輔料：冬蟲夏草12克，桂圓6克，棗（干）15克，調(diào)料：鹽3克，味精2克做法：將雞宰殺，除凈毛及內(nèi)臟，再用清水洗凈，剁去腳爪；冬蟲夏草用溫水洗凈；紅棗去核。把大棗、冬蟲夏草和龍眼肉齊放入雞腹內(nèi)，再放入煲內(nèi)。用清水7-10碗，煮約6小時，加入精鹽、味精調(diào)味，便可飲用。