一、采收對藥材質量的影響

中藥材質量的好壞，與其所含有效成分的多少密切相關。

有效物質含量的高低取決于藥用植物品種、藥用部位、產地、生產技術外，藥材的采收年限、季節、時間、方法等直接影響藥材的質量、產量和收獲率。

中藥材的適時采收是生產優質藥材的重要環節。

二、藥材的適宜采收期

確定中藥的適宜采收期，一般以藥材質量的優化和產量大化為原則。

中藥材適宜采收期確定的一般原則：

1、雙峰期，例：莪術、姜黃、郁金、天花粉、山藥等。

2、有效成分含量有顯著高峰期，藥用部分產量變化不大時，此含量高峰期為適宜采收期。

例：三顆針根—落果期

3、有效成分含量無顯著變化，藥材產量的高峰期為適宜采收期。

例：牡丹皮——三年生者為最佳采收年限

4、有效成分含量高峰期與產量高峰期不一致時，有效成分總含量高時期適宜采收期。

例：人參—6年生秋季采

5、含有毒成分的藥材，應在藥效成分總含量高，毒性成分含量低時采收。

三、各類藥材的一般采收原則

（一）植物藥類

1、根及根莖類：

應秋、冬地上部分將枯萎時春初發芽前、剛露苗時采收。

牛膝、黨參、黃連、大黃、防風等；

夏季采收的：浙貝母、延胡索、半夏、太子參。

2、莖木類：

秋、冬兩季：大血藤、雞血藤、首烏藤、忍冬藤等；

全年可采的：蘇木、降香、沉香。

3、皮類：

春末夏初采收：黃柏、厚樸、秦皮等；

少數秋冬兩季采收：川楝皮、肉桂；

杜仲、黃柏采用“環剝技術”剝皮。

4、葉類：

應在光合作用旺盛，開花前或果實未成熟前采收。

例：艾葉、梧桐葉等。

少數宜在秋、冬時節采收：桑葉。

5、花類：

多含苞待放時采的--金銀花、辛夷、丁香、槐米；

花初開時采的---洋金花；

花盛開時采的---菊花、西紅花；

紅花----花冠由黃變紅時采。

6、果實種子類：

多自然成熟時采—瓜蔞、梔子、山楂；

成熟經霜后采的---山茱萸經霜變紅；

川楝子經霜變黃；

未成熟的幼果---枳實、青皮；

種子——完全成熟。

7、全草類：

植物充分生長，枝葉茂盛時采的—青蒿、穿心蓮、淡竹葉；

開花時采的---益母草、荊芥、香薷；

連根挖出的---金錢草、蒲公英；

茵陳（春季采的—綿茵陳、秋季采的—花茵陳）。

8、藻、菌、地衣類：

茯苓---立秋后采；

馬勃---子實體剛成熟時采；

冬蟲夏草---夏初子座出土孢子未發散時采；

海藻---夏、秋兩季采撈。

（二）動物藥類

全年可采的：龜甲、鱉甲、五靈脂、穿山甲、海龍、海馬；

昆蟲類：掌握孵化期—桑螵蛸（三月中旬前）；

土鱉蟲—活動期；

紅娘子、青娘子、斑蝥—清晨露水未干時采；

蟾酥、各種蛇類—春秋兩季；

哈蟆油—霜降期采；

鹿茸—清明后45～60天。

（三）礦物類：

全年可采—石膏、滑石、龍骨、輕粉等。

一、產地加工的目的

1、除雜及非藥用部位，保證純凈度。

2、按藥典規定進行加工或修制，使藥材盡快滅活，干燥，保證藥材質量。

3、對需要鮮用的藥材進行保鮮處理，防止霉爛、變質。

4、降低或消除毒性刺激性，保證用藥安全。

5、有利于藥材商品規格標準化。

6、有利于包裝、運輸與貯藏。

二、常用的產地加工方法

（適宜對象、目的、注意事項）

1、揀、洗

具有芳香氣味的藥材不洗—薄荷、細辛、木香

2、切片

適宜藥材是：大黃、雞血藤、木瓜

注意：具揮發性成分和有效成分易氧化的不切—當歸、川芎

3、蒸、煮、燙

適合：富含漿汁、淀粉和糖分多的藥材

白芍——煮至透心

天麻、紅參——蒸至透心

太子參——沸水中略燙

五倍子、桑螵蛸——蒸至殺死蟲卵或蚜蟲

4、揉搓

干燥過程中皮、肉易分離而使藥材質地松泡的

皮肉緊貼，達到油潤、飽滿、柔軟或半透明

如：玉竹、黨參、三七

5、發汗：厚樸、杜仲、玄參、續斷、茯苓

6、干燥