孫思邈《千金要方》指出“安身之本，必資于食”，其實(shí)許多食物不僅味美，還具有食療作用，對保健養(yǎng)生有較好的效果。在此推薦幾道美味又養(yǎng)生的藥膳，不妨下廚試試，既能守護(hù)家人飲食健康，又能在親朋小聚時(shí)一展身手。

蟲夏全鴨

材料：鴨1只，冬蟲夏草10g，料酒、生姜、蔥白、胡椒粉、鹽適量。

做法：鴨清理干凈，在沸水中氽一下，撈出晾涼。鴨腹內(nèi)放入冬蟲夏草、生姜、蔥白，放入盆中，加適量鹽、胡椒粉和料酒抹鴨身。用濕棉紙封住盆口，上籠（鍋）蒸約2小時(shí)，出鍋后去棉紙，去生姜、蔥白即可食用。

功效：補(bǔ)肺腎，益精髓，適用于腰膝軟弱、久虛、虛勞咳喘、自汗盜汗等癥。

紅燒龜肉

材料：龜1只（250g~500g），黃酒、生姜、蔥、花椒、冰糖、醬油、花生油適量。

做法：龜清理干凈后切塊，鍋中入油燒熱，放入龜肉，反復(fù)翻炒，加生姜、蔥、花椒、冰糖等調(diào)料繼續(xù)翻炒，再加醬油、黃酒、適量清水，文火煨燉，至龜肉熟軟，收汁即可。

功效：滋陰補(bǔ)血。

蓮子豬肚

材料：豬肚一個(gè)，干蓮子40枚，香油、蔥、生姜、蒜、鹽適量。

做法：豬肚洗凈，干蓮子泡軟后裝進(jìn)豬肚，用棉線縫合，放入鍋內(nèi)，加清水燉熟透后撈出晾涼。將豬肚切成條，同蓮子一起放入碟中。將香油、鹽、蔥、生姜、蒜等調(diào)料拌勻，淋于豬肚上或用做蘸碟即可。

功效：健脾益胃，補(bǔ)虛益氣。

黃花溜豬腰

材料：黃花菜50g，豬腰500g，油、蔥、姜、蒜、鹽、糖、生粉適量。

做法：豬腰切開，剔去筋膜，洗凈后切花。黃花菜用溫水泡發(fā)（20~30分鐘）后，撈出洗凈，撕條備用。鍋內(nèi)熱油，煸炒蔥、姜、蒜，再下腰花爆炒，待腰花熟后，加黃花菜、鹽、糖翻炒片刻，最后倒入生粉水勾芡，待湯汁明透即可。

功效：養(yǎng)血平肝，補(bǔ)腎通乳。適用于腎虛腰痛、耳鳴、產(chǎn)婦乳少等癥。

韭菜炒鮮蝦

材料：韭菜150g，鮮蝦半斤，油、鹽適量。

做法：韭菜切段（3cm左右），鮮蝦去殼。鍋燒熱入油，倒入韭菜，再放入鮮蝦，翻炒至蝦熟，最后撒鹽炒勻即可。

功效：補(bǔ)腎壯陽，益精固腎。