冬瓜是廚房常見食材，全國各地都有栽培。冬瓜味甘、淡，性涼，功能利水消痰、清熱解毒，常用于治療水腫、脹滿、淋病、咳喘、暑熱、癰腫、痱子，還可去皮膚黑斑，治鼻面酒渣，解酒，潤肌膚，功效頗多。

現代研究發現，冬瓜富含維生素C，有抗氧化作用，且含油酸、亞油酸，常食能潤白肌膚、美容養顏。此外，冬瓜富含膳食纖維，還可利水消腫，是減肥人士的好選擇。許多人不知道的是，冬瓜的葉、果皮、瓜瓤、種子也可入藥。

冬瓜子冬瓜子又稱白瓜子、冬瓜仁、瓜犀，為冬瓜的種子。其味甘、性涼，可潤肺化痰，消癰利水，益肝明目，常用于治療視物昏花、肺癰、痰熱咳嗽、腸癰、痔疾、濕疹、瘡癤、女子濕熱帶下等。

冬瓜葉冬瓜葉味甘、性涼，有清熱止瀉、解毒之功，內服可治療消渴、泄瀉等，外用可治蚊蟲叮咬、蜂螫、腫毒。

冬瓜皮冬瓜皮味甘、性涼，功能利水消腫。內服治療腎炎水腫，且可利濕、消暑、止瀉；水煎后外洗可治癰腫瘡毒、軟組織扭挫傷藤。

冬瓜藤冬瓜藤為冬瓜的莖，味苦、性寒，水煎服可治療肺熱多痰。

冬瓜瓤冬瓜瓤味甘、性平，內服有清熱止渴、利水消腫之效，外用消皮膚熱毒紅腫、燒燙傷。