說起補血藥材，可能大家腦海里第一時間想到的是當歸，卻甚少人知道三七?！侗静菥V目拾遺》中有寫道：“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥之最珍貴者。”

這種藥材被稱為“金不換”，它的根、花都是一味良藥，可活血化瘀

　　從三七的歷史記載、名號，就知道這是一種名貴的藥材——它還被稱作“金不換”。三七含有皂苷、三七素等多種成分，有活血化瘀、消腫止痛的作用。

　　既然三七的名氣這么高，它可以怎么服用呢？

這種藥材被稱為“金不換”，它的根、花都是一味良藥，可活血化瘀

　　 三七全身可藥用，吃法多樣

　　三七在中草藥里備受青睞，它的根莖、花、葉等部位可以平時煮食或藥用。服用的部位和方法不同，效果也各不相同。

　　三七根

這種藥材被稱為“金不換”，它的根、花都是一味良藥，可活血化瘀

　　三七根中含有黃酮類化合物、氨基酸、皂苷等物質，它一般在采收后，洗凈、晾干，再磨制成粉末狀服用，若切片煎服會影響藥效。

　　三七粉可以分為生三七粉和熟三七粉。據醫學研究發現，生三七偏于止血化瘀，如跌打淤血、外傷出血；熟三七則重在益補身體，體虛、神經衰弱、過度疲勞者適用。

　　服用方法

　　生三七粉可用溫水沖服，每日2~3次，每次1~3g，每日服用的量不宜超過10g，不要再睡覺前服用，最好在飯后30分鐘服用；

　　加工成熟的三七粉，可用于煲湯、熬粥、外用等。

　　三七花

這種藥材被稱為“金不換”，它的根、花都是一味良藥，可活血化瘀

　　三七花的味道甘涼、略微有一點苦澀，它含有“總皂甙”物質，有提神補氣的作用，能應付頭暈目眩、犯困等癥狀。

　　作為日常養生的茶飲，泡一杯三七花茶最適合不過了。

　　 三七花茶 

這種藥材被稱為“金不換”，它的根、花都是一味良藥，可活血化瘀

　　材料

　　三七花3~5朵、白開水、青果

　　做法

　　取3~5朵三七花，用200ml的開水沖泡即可，能夠清熱、安神；可在三七花茶中加入青果，緩解咽喉不適。

　　 三七花炒肉 

這種藥材被稱為“金不換”，它的根、花都是一味良藥，可活血化瘀

　　材料

　　三七花20g、里脊肉300g、鹽適量

　　做法

　　先將三七花放在溫水泡10~20分鐘，再把肉炒至五成熟，將三七花倒入鍋中與肉一起翻炒，加鹽入味即可。

　　三七葉

這種藥材被稱為“金不換”，它的根、花都是一味良藥，可活血化瘀

　　三七之所以有“止血神藥”的美稱，其實與三七葉有關。《本草綱目》明確記載，將三七葉敷在傷口處，可以止血。

　　現在，三七葉一般作為輔料加在湯里食用，如煮餛飩、牛肉丸、墨魚丸等。

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　　 區分“真假三七”，吃錯可能中毒

　　有些人選購三七時，分辨失誤，懵懵懂懂就將它與土三七搞混了。究竟這兩者有啥不同呢？

這種藥材被稱為“金不換”，它的根、花都是一味良藥，可活血化瘀

　　? 植物外形

　　三七的葉子較大，呈手掌狀，開出的花為紅色，而土三七的葉子偏小，呈明顯的對稱性，開出的花是黃花。

　　? 藥材

　　切開后的三七，摸起來仍然是堅實的，切面是黃褐色或灰綠色，呈放射狀，即菊花心；而切開后的土三七，比較松散，切面是黃色，且無菊花心。

這種藥材被稱為“金不換”，它的根、花都是一味良藥，可活血化瘀

　　? 功效

　　雖然兩者的功效有相似之處，但三七常用來止血消腫，土三七多用于鎮靜安神。要注意的是，土三七的毒性比三七大，過量服用容易中毒，嚴重則危及性命。

　　另外，如果三七的切面發白、干癟，說明存放時間長，品質差；打過蠟的三七表面光亮，難以辨別好壞。

　　大家應該選擇外形矮胖、切面顏色灰綠、紋路清晰的三七，效果會更佳。

這種藥材被稱為“金不換”，它的根、花都是一味良藥，可活血化瘀

　　 四類人要遠離三七

這種藥材被稱為“金不換”，它的根、花都是一味良藥，可活血化瘀

　　三七是一種中藥材，服用時要定時定量，超劑量會出現頭暈、心悸、嘔吐等不適癥狀。

　　此外，服用要對癥下藥，尤其是以下人群慎食：

　　① 16歲以下兒童：這類人群尚未發育成熟，此時服用三七可能影響正常的發育；

　?、?懷孕女性：懷孕期間謹慎用藥，以免傷害胎兒，此外，三七有活血化瘀的功效，孕婦使用可能會導致小產，不適宜服用；

　　③ 經期女性：在月經期間，盡量避免服用三七，否則可能導致出血過多；

　?、?血虛、血熱的人：此類人服用后可能出現上火、大便干結、口渴等現象，應避免服用。