所謂民以食為天，糧食是我們人類賴以生存的必需品，是關系國計民生的特殊食品。糧油是對谷類、豆類等糧食和油料及其加工成品和半成品的統稱，是人類主要食物的統稱。

油脂及其制品檢測

檢測類別：

食用植物油：花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、亞麻籽油、葵花籽油、油茶籽油、棕櫚油、棕櫚仁油、玉米油、米糠油、核桃油、紅花籽油、葡萄籽油、花椒籽油、椰子油、杏仁油、食用植物調和油、橄欖油、油橄欖果渣油等

食用動物油脂：食用豬油、食用牛油、食用羊油、食用雞油、食用鴨油等

食用油脂制品：食用氫化油、人造奶油（人造黃油）、起酥油、代可可脂（類可可脂）、植脂奶油等。

檢測項目：

理化項目：酸值/酸價、過氧化值、極性組分、溶劑殘留量等

污染物項目：鉛（以Pb計）、苯并[a]芘等

添加劑項目：特丁基對苯二酚（TBHQ）、乙基麥芽酚等

真菌毒素項目：黃曲霉毒素B1等

微生物項目：大腸菌群、霉菌等

油脂及其制品檢測

檢測依據：

GB/T 1534 花生油

GB/T 1535 大豆油

GB/T 1536 菜籽油

GB/T 1537 棉籽油

GB/T 8233 芝麻油

GB/T 8235 亞麻籽油

GB/T 8937 食用豬油

GB 2716 食品安全國家標準 植物油

GB 10146 食品安全國家標準 食用動物油脂

GB 15196 食品安全國家標準 食用油脂制品

LS/T 3217 人造奶油（人造黃油）

LS/T 3218 起酥油

NY 479 人造奶油

SB/T 10419 植脂奶油等