【名稱】：

牛乳

【英文名】：

milk

【拼音】：

Niú Rǔ

【別名】：

暫無

【藥材類別】：

動物類

【性味】：

甘，平。 

①《別錄》：微寒。 

②《千金·食治》：味甘，微寒，無毒。 

③《唐本草》：性平。

【歸經】：

歸心；肺；胃經。 

①《要藥分劑》：入心、肺二經。 

②《本草再新》：入肺、胃二經。

【入藥部分】：

為母牛乳腺中分泌的乳汁。（牛、水牛）

【產地和分布】：

其性格溫馴，生長較快。食植物性飼料。 

1．黃牛：全國各地均有飼養。 

2．水牛：全國大部分地區均飼養，以南方水稻田地區為多。

【形態特征】：

1．黃牛，體第1.5-2m，體重一般在280kg左右。體格強壯結實，頭大額廣，鼻闊口大，上唇上部有兩個大鼻孔，基間皮膚硬而光滑，無毛，稱為鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對，左右分開，角之長短、大小隨品種而異彎曲無分枝，中空，內有骨質角髓。四肢勻稱，4路，均有蹄甲，其后方2趾不著地，稱懸蹄。尾較長，尾端具叢毛，毛色大部分為黃色，無雜毛摻混。 

2．水牛，體比黃牛肥大，長達2.5m以上。角較長大面扁，上有很多工發紋，頸短，腰腹隆凸。四肢較短，蹄較大。皮厚無汗腺，毛粗而短，體前部較密，后背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色，但亦有黃褐色或白色的。

【用法用量】：

內服：煮飲，適量。

【注意事項】：

脾胃虛寒作瀉，中有痰濕積飲者慎服。 

①《本草拾遺》：與酸物相反，令人腹中癥結。 

②《本草經疏》：脾濕作泄者不得服。 

③《本草匯言》：膈中有冷痰積飲者，忌之。

【牛乳的功效與作用】：

補虛損；益肺胃；養血；生津潤燥；解毒。主虛弱勞損；反胃噎膈；消渴；血虛便秘；氣虛下痢；黃疸。 

①《別錄》：補虛贏，止渴下氣。 

②《日華子本草》：潤皮膚，養心肺，解熱毒。 

③《本草拾遺》：黃牛乳，生服利人，下熱氣，冷補，潤肌止渴；和蒜煎三、五沸食之，主冷氣，痃癖，羸瘦。 

④《千金·食治》：入生姜、蔥白，止小兒吐乳。補勞。 

⑤《滇南本草》：水牛乳，補虛弱，止渴，養心血，治反胃而利大腸。 

⑥《綱目》：治反胃熱噦，補益勞損，潤大腸，治氣痢，除疸黃，老人煮粥甚宜。

【附方】：

①治大病后不足，萬病虛勞：黃牛乳一升。以水四升，煎取一升。如人饑，稍稍飲之，不得過多。（《千金方》） 

②治小兒噦：牛乳、生姜汁各五合。煎取五合，分為二服。（《千金方》） 

③治翻胃：牛乳一盞，韭菜汁二兩。用生姜汁半兩，和勻溫服。（《丹溪心法》） 

④治消渴，心脾中熱，下焦虛冷，小便多，漸羸瘦：生羊、牛乳，渴即次三、四合。（《廣利方》） 

⑤治風毒腳弱，痹滿上氣：好硫黃三兩（末之），牛乳五升。先煮乳水五升，仍內硫黃，煎取三升，一服三合。亦可直以乳煎硫黃，不用水也。（《補缺肘后方》）