“名透天麻赤箭芝，御風(fēng)草似有參差。頭眩眼黑醫(yī)衰老，驚氣風(fēng)癇治小兒。”這首詩出自清代醫(yī)學(xué)家趙瑾叔的《本草詩》，描寫的是中藥——天麻。

天麻屬于平肝熄風(fēng)類中藥，具有息風(fēng)止痙，平抑肝陽，祛風(fēng)通絡(luò)的功效，內(nèi)、外風(fēng)均治。平肝熄風(fēng)類中藥多為動(dòng)物藥，不屬于藥食同源的藥物，因此不適合搬上大眾的餐桌。但是天麻卻是個(gè)例外，天麻為植物的塊莖，冬季采挖的叫“冬麻”，質(zhì)量?jī)?yōu)良，適合入藥食。

祛外風(fēng)

治療人體感受風(fēng)邪后引起的疾病

風(fēng)病有外風(fēng)、內(nèi)風(fēng)之別，外風(fēng)易疏散，內(nèi)風(fēng)宜平息。天麻可以祛外風(fēng)，有舒筋通絡(luò)、去除風(fēng)濕的功效。主治人體感受外風(fēng)后引起的面癱、手足不遂，筋骨疼痛等；還可用來治療風(fēng)濕痹痛，肢體麻木，關(guān)節(jié)屈伸不利等。有些人風(fēng)中經(jīng)絡(luò)后出現(xiàn)肢體麻木、痙攣抽搐、言語不利等癥狀；有些人患有風(fēng)濕痹痛，風(fēng)寒濕邪痹阻了關(guān)節(jié)的經(jīng)絡(luò)，導(dǎo)致局部氣血運(yùn)行不暢，出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛，活動(dòng)受限的癥狀……，以上這些疾病都可以通過服用天麻來加以改善與治療。《本草正義》記載：“稱其主諸風(fēng)濕痹，冷氣癱瘓等癥，皆因辛溫二字而來，故視為祛風(fēng)勝濕，溫通行痹之品。”

專家建議：天麻5g（研細(xì)），大米100g，白糖適量，大米加清水煮粥，熟后加入天麻、白糖，拌勻同服即可。

息內(nèi)風(fēng)

治療“肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)”導(dǎo)致的系列疾病

內(nèi)風(fēng)即指“肝風(fēng)”，天麻息內(nèi)風(fēng)指的就是息肝風(fēng)。天麻入肝經(jīng)，功能息風(fēng)止痙。首先，用于各種病因之肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，驚癇抽搐，具體治療疾病包括小兒急驚風(fēng)，小兒脾虛慢驚，破傷風(fēng)痙攣抽搐、角弓反張，癲癇大、小發(fā)作等。其次，天麻還可平肝陽，為治眩暈之良藥，具體治療疾病包括肝陽上亢之頭暈、頭痛，風(fēng)痰上饒之眩暈、頭痛……。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還表明，天麻可以同時(shí)降低收縮壓和舒張壓，因此可以改善頭痛、頭昏、胸悶等癥狀。《本草匯言》記載：“主頭風(fēng)，頭痛，頭暈虛旋，癲癇強(qiáng)痙，四肢攣急，語言不順，一切中風(fēng)，風(fēng)痰等癥。”

專家建議：天麻3~6g，豬肉適量，將天麻浸軟，切薄片，豬肉切片，二者共同煮湯，食用即可。

天麻可以說是一種較為高級(jí)的食材，藥用價(jià)值與食用價(jià)值都很高。尤其是隨著人們生活水平的提高，心腦血管疾病、風(fēng)濕類疾病的發(fā)病率明顯升高，很多人會(huì)選擇食用天麻來治療與預(yù)防一些相關(guān)疾病，但是食用的過程中要避免“過猶不及”。

注意事項(xiàng)

凡病人見津液衰少、血虛、陰虛等，均慎用天麻。

《本草新編》：“天麻最能祛外束之邪，逐內(nèi)閉之痰，而氣血兩虛之人，斷不可輕用。”

天麻不宜久煎。

天麻蛋

準(zhǔn)備雞蛋1個(gè)，天麻粉2g；將雞蛋去殼，放入天麻粉，攪勻蒸熟后食用，每日1至2次，有平肝息風(fēng)，養(yǎng)心安神之功效。

適用于肝風(fēng)眩暈，心神失養(yǎng)，失眠健忘，神經(jīng)衰弱等癥。